CLM:VECERIA Y HELADAS REDUCEN UN 27% HASTA 8.054 TN, LA COSECHA DE PISTACHO ESTE AÑO
24 de julio de 2026
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Una investigación internacional con participación del IRIAF concluye que el modelo regional también requiere menos fertilizantes que el estadounidense, obtiene mejores precios en producción ecológica y refuerza el potencial estratégico de este cultivo para el medio rural.
TOLEDO.- El pistacho cultivado en Castilla-La Mancha consume mucha menos agua, necesita menos fertilizantes y presenta una mayor eficiencia ambiental que el producido en California, una de las mayores potencias mundiales de este cultivo. Así lo concluye una investigación internacional en la que ha participado el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF), que sitúa al modelo castellanomanchego como una referencia de sostenibilidad para el futuro de la agricultura.
El estudio, desarrollado por investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (CEIGRAM), la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad de California Davis (Estados Unidos), ha contado con la participación de Esaú Martínez-Burgos, investigador del Centro de Investigación Agroambiental El Chaparrillo, dependiente del IRIAF.
Los resultados, publicados en la revista científica internacional Environmental and Sustainability Indicators, ofrecen la primera comparación integral entre los sistemas de producción de pistacho de California y Castilla-La Mancha, dos de las principales regiones productoras del mundo.
La investigación ha analizado aspectos como el consumo de agua, el uso de fertilizantes, la productividad, la rentabilidad y las características de ambos modelos agrícolas.
Las conclusiones muestran que el sistema californiano logra una mayor producción y rentabilidad por hectárea gracias a un modelo intensivo, pero el cultivo desarrollado en Castilla-La Mancha sobresale por su eficiencia en el uso de los recursos naturales.
En concreto, los investigadores destacan que el pistacho castellanomanchego consume aproximadamente seis veces menos agua por hectárea y casi cuatro veces menos agua por tonelada producida que el modelo estadounidense. Además, necesita alrededor de la mitad de fertilización nitrogenada por tonelada obtenida.
El trabajo también pone de relieve otra fortaleza del sector regional, ya que el pistacho producido en Castilla-La Mancha obtiene mejores precios de comercialización, especialmente en producción ecológica, donde la implantación de este sistema es mucho mayor que en California.
Para los autores, estos resultados refuerzan el valor estratégico del pistacho como cultivo de futuro para las zonas mediterráneas, tanto por su sostenibilidad como por las oportunidades económicas que ofrece para diversificar la actividad agrícola y fortalecer el medio rural.
La participación del IRIAF ha permitido aportar datos técnicos y conocimiento del sector productor regional para realizar esta comparación internacional, contribuyendo a situar la investigación desarrollada en Castilla-La Mancha como una referencia en el análisis de la sostenibilidad del cultivo del pistacho.
Los investigadores consideran que las conclusiones obtenidas servirán para orientar futuras políticas agrarias encaminadas a mejorar la eficiencia en el uso de los recursos naturales, facilitar la adaptación al cambio climático y consolidar un modelo agrícola competitivo, rentable y respetuoso con el medio ambiente.
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